Este instrumento permite determinar el contenido del analito a través de la reacción de entalpía, es decir, el cambio de temperatura en la solución.
De este modo usted puede realizar análisis directos que no serían posibles con la valoración potenciométrica.
La termometría es particularmente útil para la determinación de sodio en productos alimenticios, ácidos grasos libres (FFA) en aceites y grasas comestibles, ácido total (TAN) y base total (TBN) en productos de aceite mineral y mezclas ácidas en baños galvánicos.